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Gastronomie, Caves et distilleries dans les Bouches-du-Rhône
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Aux racines du vin
50, rue Henri Bessemer 13290 Z.I. Les Milles
13090 Aix-en-Provence
(Bouches-du-Rhône)
Tél : 04 42 54 58 22
http://www.oenoconcept.fr
Aux racines du vin, cave et bar à vin utilise le système Enomatic, des appareils qui permettent de conserver les bouteilles de vin ouvertes pendant 3 semaines à température appropriée et délivrer du vin au moyen d'une carte à puce nominative prépayée.
Un tel procédé est revolutionnaire car il offre la possibilité de goûter et choisir un grand nombre de vins avant de les acheter.
Durant tou le mois de Juillet, Aux racines du vin organise l'Operation Coteaux d'Aix; pendant un mois,plus de 60 vins des coteaux d'Aix sont à la dégustation permanente et également à la vente.
Les vins sont classés par couleur en huit familles: blanc fraicheur, rosé frais, rouge de garde, vins de dessert...
Le classement par goût est un des caractères innovants du concept.
Tous les samedi matins de juillet les consommateurs ont la possibilité de rencontrer les vignerons de l'appelation afin de découvrir les produits et l'activité viticole de la région ainsi que de suivre un cours de dégustation
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